近日，鸡蛋中又查出禁用兽药！某市市场监管局近期发布的关于不合格食品核查处置情况通告显示，佳木斯家乐购商业有限公司销售的鸡蛋，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。随后该公司被立案并被下达行政处罚，罚款150000元。

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素，以及磷、钙、铁、锌、硒等多种矿物质，营养丰富，也是优质的蛋白质来源，《中国居民膳食指南（2016版）》推荐每天吃一个鸡蛋。

但是，近期多地出现因销售鸡蛋中恩诺沙星超标而被通告、处罚的情况。恩诺沙星是什么，对人体危害大吗？

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，对大肠杆菌、沙门氏杆菌、嗜血杆菌、巴氏杆菌等革兰氏阴性菌有较强的杀菌作用，而且不与其他抗菌药产生交叉抗药性。恩诺沙星可用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。

《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》GB 31650.1-2022规定，恩诺沙星在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。

如何检测

使用普识纳米便携式拉曼光谱仪搭配增强试剂可快速检测鸡蛋中的兽药残留，检出浓度可达到ppb级别，检测时间小于10min。

沙星类药物的谱图

除此之外，普识纳米可对各类食品中常见的高风险监控项进行定制化检测。

部分检测项目：