去年以来，各地多起“芹菜案”引发社会高度关注和议论。如2023年，浙江菜农在蔬菜上违规使用限用农药毒死蜱，造成蔬菜残留超标，被依法判处6个月有期徒刑、罚款3000元、支付赔偿金20000元。2022年8月，陕西某门店销售5斤毒死蜱超标芹菜被罚6.6万元。福建一居民张某帮邻居转卖毒死蜱超标芹菜赚14元被罚10万。“天价罚款”引发社会热议，舆论关注小摊小贩的“小过重罚”，其背后更不容忽视的是农药残留问题。

毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂，有毒性，对人体有比较大的害处。毒死蜱的毒性属于中等毒性，它的致死中量是101-500毫克/公斤体重，也就是说一个50公斤体重的人，误食毒死蜱成分5g就有致命风险！另外，毒死蜱的残留期长，在叶片上残留期一般为5至7天，土壤残留期在30天以上，对于有些生长期较短的速生叶菜来说，其残留超标的风险大大增加。 

为保障农业生产安全、农产品质量安全和生态环境安全，维护人民生命安全和健康，农业部在2013年12月9日发布的公告中要求，自2016年12月31日起，将不再允许毒死蜱在蔬菜上使用。按照《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763－2021）规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05 mg/kg。

面对近年来屡屡发生的农药残留问题，一方面是要求生产者严格按照法律法规和相关标准使用农药；另一方面也要求监管部门加强农产品质量安全领域检察监督，确保食品安全，保障人民群众的生命健康。现阶段测定毒死蜱的常用方法有气相色谱法、高效液相色谱串联质谱法、光谱法、气相色谱-串联质谱法等。 

在实际监管工作中，食品检测监管工作样本量巨大，操作繁琐，难以做到及时有效的排查食品安全隐患。这也对现场快速、简单和高灵敏度的检测提出更高的技术要求。近年来拉曼光谱仪检测技术不断发展，成为公共安全、食品安全、环境检测等多领域的佼佼者。尤其是便携式拉曼光谱仪大大发展，小巧轻便、操作简单、检测准确，在农兽药残留、违禁添加、毒品爆炸物的快速检测具有广泛深入的应用。 

普识纳米基于厦门大学研发的表面增强拉曼技术研发出的PERS-F800便携式食品安全拉曼光谱仪，是食品药品方面热点难点问题的完美解决方案。针对农残检测领域，公司依据食品安全国家标准中限制使用的农药种类及客户需求，建立了专门的农药残留项目谱图库、测试软件及简单易懂的检测方法。操作简单，只需进行简单前处理，数秒内即可完成检测，获得准确检测结果。

配合自主研发的食品安全检测的纳米增强试剂，仪器可以实现食品中痕量物质的检测，轻松应对现有食品安全检测中对痕量残留物质的实验室检测面临的分析时间长、检测成本高、操作复杂、无法现场检测等难题。经过简单的前处理步骤，仪器可实现毒死蜱的定性分析，检出限达ppm级别，满足农药残留国标检测限要求。同时，非靶向性的检测可大大提升检测效率，是现场快速筛查的重要手段。