SCN-是一种典型的类卤素，具有很强的配位能力和卤素性质。将 SCN-与过氧化物加入奶粉中，可阻断细菌代谢，起到良好的抑菌、保鲜效果。虽然SCN-的毒性不及 CN-，但摄入过量会抑制人体内的碘转移，严重影响甲状腺功能。自2008年12月12日起，我国政府明令禁止将硫氰酸盐作为牛奶或其它食品的添加剂。

　　表面增强拉曼光谱(SERS)是一种新型光谱分析手段，具有所需样品量少、操作简单、快速、高效、可进行无损分析等特点，可用于现场实时快速检测。目前已在生物、食品、环境等领域得到广泛应用。

　　1.1　仪器与试剂

　　SERS增强试剂 CP-1购自厦门市普识纳米科技有限公司。实验用水为纯净水。

　　1.2 SERS检测

　　拉曼光谱条件：积分时间为15s，测定次数为5次，每次测试扣除暗电流1s，激光功率为 High，移取300μL　SERS增强试剂CP-1于拉曼管中，加入100μL待测液，混匀后进行SERS检测。根据SCN-的特征峰定性，根据峰面积定量。

本文建立了奶粉中 SCN-的表面增强拉曼快速检测法，分析了市售35种奶粉中的 SCN-含量，并与离子色谱法进行比对分析。结果表明，奶粉中SCN-的SERS方法与IC方法分析结果符合度和重现性良好，两种方法之间没有显著差异。相对而言，SERS法可大大降低实验耗时、简化实验过程并降低实验成本。该方法具有实现奶粉中硫氰酸根现场快速检测的应用潜力。